МЕДОВЫЙ ТОРТ 🎂
Ингредиенты
Для теста:
● 100 г сливочного масла
● 100 г сахара
● 2 больших или 3 маленьких яйца
● 1 стакан меда
● 1 чайная ложка соды
● 2.5 стакана муки
Крем:
● 500 мл сметаны 27%
● 300 мл сливок 35%
● 1/2 стакана сахара
● 300 г чернослива
● 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов
● Ободок от съёмной формы №26.
● 5-6 листов пекарской бумаги.
Приготовление:
Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (мешать постоянно, следить,чтобы яйца не сварились) до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой. Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.
Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.Тесто получается жидкое.
На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом.
Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета.
Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.Такую же процедуру повторить с остальными коржами.В оригинале получается 5 коржей.Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере)
Крем:
Взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе.
Чернослив нарезать, орехи порубить.
Сборка:
Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.
2-й корж - крем, орехи
3-й корж - крем, чернослив
4-й корж - крем, орехи.
5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами.
Бока торта - крошка с орехами. Готово! Торту надо дать пропитаться.
